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ブログ新着情報
一汁一菜クラス
お料理ビギナーズの皆様
今年度より
『一汁一菜クラス』が二ヶ月に一回、奇数月に開催されることになりました
台所の立ち方からお伝えする丁寧な家庭料理のクラスです
講義、実習、試食、片付けで4時間位になります
7000 円/1回
＋基本調味料代金1000円＋材料費
Washoku BASIC
和食文化を学びたい方へ
1、陰陽説と五行説
2、人日の節供
3、上巳の節供
4、端午の節供
5、氷室の節供
6、七夕の節供
7、重陽の節供
8、おせちとお雑煮
9、懐石と会席
10、ユネスコ無形遺産に登録された和食
全10回コース（5000円/1回、1回づつ受講可）
講師紹介
濱野 紗也子
江戸懐石近茶流 教授
東京生まれ。
茶道、華道両師の勧めにより、花嫁修行として近茶流に入門。
平成20年 近茶流教授の許状を頂く。
会員制 お料理紗ろん tamatebako主宰
趣味は慣れ親しんだ着物と大人から始めたバレエ。
三男子の母。
アロマライフスタイリスト。
口腔食育アドバイザー。
“自己流で作ってみてもあと一歩おいしくできなかったのですが、きちんと基礎を教えていただき何が足りなかったのか気づくことができました。”
— 東京都 M.Kさん
“コロナ禍で家にいる時間が増えましたが、料理にむきあうことによって家族との時間が豊かになったと感じました。”
— 神奈川県 Y.Tさん
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近茶流ってなんですか？正式名称「江戸懐石近茶流（えどかいせききんさりゅう）」は江戸時代後期、文化文政の頃に興ったといわれる柳原家家伝の割烹道です。 季節感をふまえた素材の吟味や確かな包丁さばきと茶心を配した盛り付けの風情や器選びが特長です。 江戸で育まれた料理ならではの粋を感じさせる料理となっています。
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近茶流許状はもらえますか？ご希望の方には近茶流本科クラスを月1回、二年間完了した方には宗家に許状申請し、お渡しします。
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会員にならないとお稽古は受けられませんか？当紗ろんは会員制となっております。 お試しお稽古を設けておりますのでそちらをお申し込みください。 お試しお稽古はお一人様一回限りとさせていただきます。
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男性の参加はできますか？セキュリティ面から基本的には女性のみとさせていただいておりますが、女性の会員様のご紹介のみご参加いただけます。
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お料理は全くの初心者ですが、大丈夫でしょうか？お料理初心者、大歓迎。 立ち方からお教えしますのでご安心ください。
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入会金、お月謝の支払い方を教えてください。お稽古実施日一週間前までに振り込み、j-coin、PayPay、いずれかでお支払いください。一度入金されたものはお返し致しかねますのでご注意ください。お申し込みの決定後、お伝えいたします。
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お稽古のキャンセルはできますか？本科クラス、春夏秋冬クラスはお月謝の返金はできません。代わりに当月中の振替に対応いたします。日程、時間はご相談させていただきます。 ママとプレママのためのクラスは前日〜当日のキャンセルは材料費のみいただきます。 赤ちゃんの体調を優先してくださいね。
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子供を連れて行っても大丈夫ですか？もちろん、ママとプレママのためのクラスは子連れOKです。プレからお子様が満一歳になるまでの大切な時間。遊びに来る気持ちでご一緒にお越しください。
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